Neke vinske prezentacije samo su lijepo druženje uz vino, neke su prava edukacija edukacija a neke prerastu u iskustvo koje vas na nekoliko sati odvede na neko drugo mjesto. Takvu večer je nedavno u Zagrebu, u wine baru Witrina u Vlaškoj ulici 7, u ime udruge WOW – Women on Wine (Žene i vino), priredila novinarka i članica udruge Sandra Brambilla, a u suradnji s propulzivnom viškom vinarijom Vislander.
U elegantnom prostoru Witrine, u vlasništvu Marka Ivančića i Ive Pavlovića, uz moderan wine bar nalazi se i pomno osmišljen gourmet shop s odabranim vrhunskim gastronomskim proizvodima pa svakako sluti na to da Witrina nije i neće biti samo mjesto za čašu vina, nego nova zagrebačka adresa za hedoniste. Sve odiše dobrom energijom, toplinom i onim osjećajem zbog kojeg odmah pomislite moram se vratiti! Prostor i ideju okupljenima je predstavila Marta Đeldić, i bilo je odmah jasno da je to mjesto koje bi lako moglo postati nova omiljena zagrebačka adresa za ljubitelje vina, dobre hrane i opuštenih druženja. A kako vino uvijek voli dobro društvo hrane, Witrina je pripremila raskošne plate domaćih suhomesnatih delicija i sireva, koje su savršeno pratile svaku čašu. U fokusu druženja bilo je ipak: vino. A Vislander može itekako biti ponosan kao vinarija koja je od 120 Decanterovih ovogodišnjih nagrada za vina iz Dalmacije, osvojila čak 10 odličja. Čestitamo na lijepom uspjehu i na vinima ovjenčanim nagradama! Srebro su osvojila vina Bugava Premier 2024., Bugava Antique 2023. i Plavac Tihobraće polje 2020., dok su broncu osvojila Bugava Premier 2023., Bugava Antique 2022. te plavci s položaja Voščice berbi 2019. i 2021., Ljubišće 2019., te Tihobraće polje 2019. i 2021. Na prezentaciji za članice i simpatizerke udruge WOW, pratnju i novinare, poslužena su i 2 ovogodišnja vina nagrađena Decanterom i to Bugava Premier 2024. i Plavac mali Voščice 2019.
Vinsku prezentaciju je vodila šarmantna brand & events managerica Vislandera, Sanda Vojković, koja nije predstavljala samo vina koja mirišu na kamen, more i Mediteran, nego cijelu filozofiju ove jedinstvene viške vinarije koja je u vlasništvu njene obitelji tj. sestre i brata – Sande i Marka Vojkovića. Sanda je lijepo prenijela priču o tome kako Vislander nije samo vinarija, nego priča o tom otoku, njegovoj zemlji, ljudima i obitelji koja vjeruje da vino nije proizvod nego nasljeđe.
Moto Vislandera “Vino za život” nije prazni marketinški slogan, nego stvarna priča o obitelji u kojoj je vino bilo valuta za preživljavanje. Tijekom Drugog svjetskog rata na otoku Visu obitelj je svoje vino mijenjala za hranu s britanskim vojnicima koji su na otoku imali tajnu savezničku zrakoplovnu bazu. Godine 1944. hrane gotovo nije bilo. More je bilo opasno zbog mina i ratnih brodova, ribarenje zabranjeno, a kopno daleko. No Višani su imali ono što su stoljećima stvarali – vrhunski plavac mali. Nona Franka i dida Jure nosili su svoje vino britanskim vojnicima, a zauzvrat bi dobili konzerve, kekse, kakao i druge namirnice koje su njihovoj obitelji značile život. Boca plavca malog vrijedila je koliko i konzerva mesa ili pakiranje suhih vojnih obroka.
Tako svaka boca Vislandera nosi u sebi i sa sobom snažnu emociju i autentičnu priču koja povezuje prošlost i sadašnjost.
Etikete Vislander vina posebno su zanimljive jer skrivaju/i otkrivaju obiteljsku povijest… Na njima nisu slučajne ilustracije, nego stilizirani likovi stvarnih predaka, ljudi koji su stvarali vinariju, obrađivali vinograde i sačuvali višku vinsku tradiciju. Njihovi portreti oblikovani su mrežom linija i vijuga koje podsjećaju na topografske karte i izohipse, evocirajući stare vojne zemljovide iz vremena Drugog svjetskog rata, kad je Vis bio važno savezničko uporište. Tako je svaka etiketa više od dizajna: spoj obiteljske baštine, viškog krajolika i povijesti otoka.
Prvi dojam uvijek je važan, a Vislander ga je napravio odlično. Večer je, kako dolikuje, započela pjenušavo. Komiška bonda 2022. prvi je viški pjenušac proizveden klasičnom metodom sekundarne fermentacije u boci. Nastaje od sorti vugava i kuč (trbljan bijeli). Kuč daje izraženu svježinu i živahne kiseline koje čine savršenu bazu za pjenušava vina.U čaši osvaja zelenkasto-žutom bojom, aromama marelice, kruške, pečenog voća, diskretnim notama prženih orašastih plodova i blagim mineralnim notama, dok dugo i elegantno perlanje potvrđuje ozbiljnost ovog pjenušca. Njegovu kvalitetu potvrđuju i međunarodna priznanja:
Iduće na kušanju bilo je ružičasto vino, Viško bonda Rosé 2022. Taj je rosé pjenušac također proizveden klasičnom šampanjskom metodom, a baza mu je kuč kojem se pridružuje plavac mali s položaja Voščice.Rezultat je elegantan brut nježno ružičaste boje, s aromama šipka, malina i crvenog bobičastog voća te vrlo finim perlanjem.
Priznanja koja je osvojio govore sama za sebe:
Oba pjenušca, s 12 % alkohola, potvrđuju potencijal viških sorti za stvaranje svježih, elegantnih i gastronomskih pjenušavih vina.
Slijedila je prava zvijezda bijelih vina. Ako postoji sorta koja najbolje opisuje Vis, onda je to svakako vugava. Kušala se Vugava Premier 2024.
Autohtona viška vugava dolazi iz Dračeva polja, jednog od najpoznatijih viških vinogradarskih položaja, gdje se grožđe bere ručno u optimalnoj zrelosti. Dio grožđa prolazi kratku hladnu maceraciju, nakon čega slijede nježno prešanje, kontrolirana fermentacija te dozrijevanje dijela vina na finom talogu (sur lie), što vinu dodaje kremoznost i složenost. Rezultat je bogato vino mirisa zrele marelice, breskve, cvijeta limuna i mediteranskog bilja, uz karakterističnu mineralnost koja odražava vapnenačko tlo Visa. S 14 % alkohola, Vugava Premier donosi puniji, zreliji i izražajniji karakter, uz svježinu i mediteransku mineralnost koja je povezuje s podrijetlom.
Nagrade:
A onda plavac mali – i od njega stvoren rosé – Rosé 2024. koji pokazuje potpuno drugačije lice ove sorte. Intenzivne boje lososa, aroma brusnice, maline, cvijeta nara i nježnih mediteranskih trava, uz živahnu svježinu i elegantne tanine, ovaj je rosé idealan a ljetna druženja i kao pratnja mediteranskoj kuhinji. Iako potpuno suh, zbog relativno visokih alkohola ostavlja dojam nježne voćne slatkoće.
Nagrade:
I za kraj, ozbiljan plavac mali, točnije Plavac mali Voščice 2019.
To je single vineyard vino koje dolazi s položaja Voščice, a proizvodi se tradicionalnom maceracijom od osam do dvanaest dana uz kontroliranu fermentaciju i kombinaciju autohtonih i selektivnih kvasaca. Nakon fermentacije većina vina odležava deset do dvanaest mjeseci u velikim bačvama od francuskog i mađarskog hrasta, a potom dodatno dozrijeva u inox tankovima i boci. Rezultat je slojevito vino aroma šumskog voća, trešnje, suhog bilja, kože i blagih dimnih nota, i dugog završetka. Živahno i vrlo uravnoteženo vino, s taninima koji su nježni, elegantni i odlično uklopljeni.
Nagrade:
Za kraj večeri još iznenađenje i osvježenje – specijalan koktel koji miriše na ljeto: Limoncello Spritz Vislander, pripremljen od Vislander Limoncella i pjenušca Komiška bonda. Uspješno je spojio citrusnu svježinu, nježnu aromatičnost limuna i elegantnu perlažu pjenušca. Lagan, osvježavajući i vrlo pitak koktel pokazao se savršenim završetkom ove vinske priče, ali i kao idealan aperitiv za ljetne dane.
Vislander je mjesto na kojem se Vis može upoznati kroz sva osjetila. U to se mogu uvjeriti svi posjetitelji na Visu, koji na licu mjesta mogu obići vinariju, upoznati višestoljetnu tradiciju viškog vinogradarstva i kušati vina od autohtonih sorti vugava i plavac mali. Tu su i vrhunske otočke rakije – od grožđa, rogača i aromatičnog mediteranskog bilja – kao i prepoznatljivi Vislander gin te Limoncello. Doživljaj upotpunjuju degustacijski jelovnici pripremljeni od svježih lokalnih namirnica, s ribljim, mesnim i veganskim sljedovima koji savršeno prate vina.
Ponosni smo što je zahvaljujući Sandri Brambilli (autorici ovog teksta) WOW pokazao što Vis može. A činimo to u udruzi već petnaest godina iz čiste ljubavi prema hrvatskom vinu. Udruga WOW – Women on Wine/Žene i vino, neumorno promovira hrvatska vina, vinare i žene koje svojim znanjem, strašću i radom stvaraju i oblikuju domaću vinsku priču. Ovdje nije riječ o PR-u u klasičnom smislu, za novac, nego o čistoj ljubavi, afinitetu, poštovanju prema hrvatskim vinima i vinarima. WOW okuplja vinarke, enologinje, sommelierke, vinske novinarke i brojne zaljubljenice u vino i svojim radom, bez lažne skromnosti, uspješno spaja edukaciju, druženje i promociju hrvatske vinske kulture. Okupljanja poput ovog u Witrini najbolji su dokaz koliko uspješno vino povezuje ljude i koliko je važno pričati priče koje stoje iza svake boce.
Vislander, WOW i Witrina pokazali su koliko je lijepo kada se spoje vrhunska vina, autentična priča, izvrsna gastronomija i ljudi koji svoj posao rade s ljubavlju. WOW nastavlja uspješno promovirati hrvatsku vinsku scenu i stvarati nova vinska prijateljstva, Witrina je već sada jedno od najljepših novih mjesta zagrebačkog vinskog života, a Vislander ostaje dokaz da najbolje vino nije samo ono koje osvoji medalje – nego ono koje u svakoj čaši prenosi dio povijesti, obitelji i duše otoka Visa. Uz vrhunska vina, izvrsne zalogaje, zanimljive priče, mnogo smijeha i odličnu atmosferu, Zagreb je na nekoliko sati postao mali komadić Visa. Jer – ponekad vino nije samo piće. Ono može ispričati povijest jednog otoka, pokazati snagu obitelji, približiti tradiciju i povezati ljude koji možda nikada prije nisu sjedili za istim stolom.
Bila je to večer ispunjena vrhunskim vinima, zanimljivim pričama, odličnim zalogajima i ljudima koji dijele istu strast prema hrvatskoj vinskoj sceni – savršen uvod u ljeto.
Organizacija događanja i tekst: Sandra Brambilla/PRESSandra
Redaktura: Sanja Muzaferija
Foto: Goran Beus Richembergh, Vlasta Pirnat, Sanja Kalambura, Sandra Brambilla i promo Vislander
Sharing is caring!