Kad se usred ljeta, po priličnoj vrućini i žegi, u ono vrijeme kad su „svi na odmoru“, na jednom na brzinu dogovorenom predvečernjem druženju uspije okupiti više od dvadeset veselih i znatiželjnih žena – jasan je to znak i pokazatelj da je ekipa čvrsto povezana, ciljevi jasni a ljubav prema vinu bjelodana. Upravo se to dogodilo 30. srpnja u novootvorenom opatijskom Lovor Wine&Bistrou. Okupljanje je ad hoc realizirala Martina Škarica, sommelierka, ambasadorica Kvarner Winesa i novoizabrana voditeljica riječko/istarskog WOW kruga, na inicijativu predsjednice Sanje Muzaferije, koja je za tu priliku došla s Krka. Kako i ne bi kad je ovaj predivno novouređeni prostor u središtu Opatije u život krenuo pod sloganom: Otkrij, osjeti, uživaj. I još: Gdje vina i jela otkrivaju nove priče, evociraju emocije i oblikuju trenutke za pamćenje.
Domaćica je bila vlasnica i autorica koncepta ove nove vinske i gastro oaze, velika prijateljica WOW-a, prava vinska dama (tako je svojedobno i „okrunjena“ u izboru za Vinsku Damu Hrvatske), Slavonka kozmopolitske biografije, opatijska snaha i vinska vizionarka – Karmela Tancabel – koja je posao pokrenula sa suprugom Sašom. Rođena i odrasla u Njemačkoj, dio djetinjstva i školovanja provela je u Hrvatskoj da bi nakon diplome na Fakultetu za hotelijerski i turistički menedžment u Opatiji 1998., svoj poslovni put započela u Ženevi i Parizu radeći u diplomaciji. 2000. se vraća u Hrvatsku, u Opatiju, u kojoj danas s ponosom gradi priču LOVORa.
Ovdje se, kaže, njeguju: jednostavnost, autentičnost i izvrsnost a chef Mako Mandek savršeno se uklapa u ovu eno-gastro priču. Karmela kaže: „Lovor Wine&Bistro je obiteljski projekt posvećen istinskim vrijednostima; oblikovan je iskustvom a prožet našim emocijama i posvećenošću. Želimo da naši gosti otkriju, osjete i uživaju u uzbudljivom putovanju kroz bogate okuse i mirise vina i hrane inspirirane tradicijskim i novim pričama a koji se nude u svakoj čaši i svakom pijatu.
Uostalom, uvijek kažem da vino spaja udaljenosti, pomiruje različitosti i poštuje istinu. Cilj, zasada: da ustrajemo i trajemo poštujući sve nabrojeno. Mislimo da je koncept jednostavan ali sadržajan, a nadamo se da je dojmljiv i pamtljiv.“ Na pažljivoj selekciji iznimnih vina kreiranih od izvorno hrvatskih i internacionalnih sorti grožđa još se radi, a na WOW susretu posluženi su odlični sitni zalogaji i bruschette, a onda i izvrstan tiramisu. Servis je bio više nego sjajan a vina, o kojima su govorile Karmela Tancabel i Martina Škarica, uz vrlo aktivno sudjelovanje i komentare članica, bila su s potpisom Iločkih podruma.
Kako je rekla Martina Škarica: „Nema bolje poveznice s večerašnjom ponudom vina od domaćice Karmele koja je dugi niz godina radila u vinariji Iločki podrumi“. A Karmela se nadovezuje: „Iza mene je veliki broj vinskih brandova za koje sam stvarala nove vrijednosti i postignuća na koja sam i danas jako ponosna. Čini mi se da sam u Iločkim podrumima bila oduvijek, budući da smo kao obitelj s vinogradom uvijek nekako bili vezani baš za tu vinsku kuću…Iz nje sam otišla odvažno i dostojanstveno s pozicije člana uprave, kad sam ostvarila sve strateški zacrtane ciljeve kompanije za koje sam bila zadužena i u suglasju i dogovoru s većinskim vlasnikom te ostalim članovima Uprave.“ Doista, Tancabel je nakon skoro 20 godina predanog rada, stjecanja iskustva i zbog stručnosti iz područja vinarstva, vinskog marketinga i prodaje, postala svojevrsni sinonim izgradnje, isticanja vrijednosti i unapređivanja vinskog sektora Hrvatske, stekla poštovanje i uvažavanje svih dionika vinske branše na nacionalnoj i na međunarodnoj razini. Na druženju u LOVORu prvo se pio ružičasti pjenušac Iločkih podruma, Princeps, jedan od rijetkih pjenušaca od sorte frankovka, proizveden tradicionalnom metodom, brut, srednjeg tijela.
Nakon njega, Chardonnay, Iločki podrumi 2023. Izuzetno vino koje krasi puno tijelo. Izgled, miris i okus: ovo vino je pokazalo svoju raskoš svim osjetilima i osvojilo i one dame koju su prvo rekle da im chardonnay nije omiljen. No, na nepcu kompleksno a opet izuzetno svježe i s „kičmom“, ovo je vino bio pun pogodak. Ekipa je bilo vesela, učilo se kako se najbolje fotografirati (da dobro „ispadneš“), ali se i saznalo mnogo o vinu i ponešto o Karmelinom bogatom vinskom iskustvu i karijeri koja iziskuje poseban članak baš kao što LOVOR zaslužuje specijalan osvrt. Atmosfera je bila prisna što je bilo i za očekivati u društvu ovih i ovakvih žena i u ovako ugodnom ambijentu u kojem svaki trenutak postaje uspomena za pamćenje. Dolazimo opet!
Sharing is caring!