Jeste li ikad pokušali pronaći božicu u sebi? Vjerojatno niste – a pogotovo vam to nije palo na pamet u suradnji s – vinom. No, premda alkoholno, vino je živo biće, a ne samo piće, što će vam potvrditi svaki vinar, enolog, sommelier i vinoljubac…A mi, žene, svakako smo ponekad i božice, a ne samo kako se to stereotipno kaže: žene, majke, kraljice. Ili barem u sebi imamo djeliće načela koja obilježavaju pojedine mitske boginje. Grupica članica udruge WOW koja aktivno promovira umjereno i odgovorno pijenje vina, ovoga se puta okupila u studiju jedne članice – Ane Kutije.
Ova mlada žena skupila je već više od 25 godina iskustva u manualnoj terapiji, kineziterapiji i PNEI sustavu. Kaže kako joj je cilj i misija pomoći ljudima koji traže holistički pristup prevenciji i liječenju zdravstvenih problema kroz personalizirane terapeutske metode. Profesijom medicinska sestra, ova Zadranka sa stalnim boravkom u Zagrebu, u svom studiju u blizini okretišta tramvaja na Črnomercu, uspješno kombinira nekoliko svojih struka i znanja: stručno znanje medicinske sestre, specijalistice Manualne terapije, edukatorice disanja i opuštanja i kineziterapije, sve da bi ljudima pomogla u rješavanju zdravstvenih problema i poteškoća, ali i posve zdravim ljudima da postignu optimalno zdravlje i unutarnju ravnotežu. Ana dubinski razumije fascije i PNEI sustav, a specijalistica je i za tretman, tj. rehabilitaciju ožiljka/Scarwork terapiju. – Kroz edukacije, radionice i inovativne programe poput Wellbeing LAB™-a, pokušavam pomoći ljudima ne samo da se oporave nego i da potencijalno poprave kvalitetu svog života.
Posve sam predana očuvanju zdravlja i podučavanju tehnika i doista mi je stalo da svaki moj klijent postigne dugotrajne rezultate – kaže Ana. Kroz svoj program Wellbeing LAB- pokrenula je čitav niz radionica i programa vezanih za tehnike disanja i opuštanja. Surađuje s Hrvatskim savezom za yogu na itekako važnom projektu podučavanja predoperativnih onkoloških pacijenata tehnikama za smanjenje stresa, bolju ventilaciju pluća i lakše zaspivanje u Klinici za tumore, Zagreb, a aktivno surađuje i sa Zakladom Solidarna. Zajedno s poznatom udrugom „Nismo Same“ , pak, održava radionice tehnika disanja i opuštanja za žene koje su preboljele rak dojke ili se još uvijek liječe, a tu je i hvalevrijedna suradnja s Dječjim selom SOS Lekenik, Zagrebačkim dijabetičkim društvom, itd. Tko bi rekao, međutim, da i sasvim zdravim i ornim članicama jedne ženske vinske udruge poduka o dobrobitima pravilnog disanja također itekako dobro dođe. Većina nas, naime, nije svjesna da dišemo prilično, loše, plitko i nesvjesno, a kad smo u stresu, strahu ili u žurbi, često ostajemo „bez daha“. U sklopu vinske radionice kušala su se 4 biodinamička i veganska vina koja je odabrala Karla Leko, sommelierka i asistentica HSK.
Po struci magistra agronomije, svoje je vinsko putovanje započela tijekom studija Mediteranske poljoprivrede i vinarstva u Poreču nakon kojeg je diplomirala agronomiju na Biotehničkom fakultetu u Ljubljani. Još za vrijeme studija počela je upoznavati vinarski i vinogradarski svijet, a praksom u vinariji stječe prva iskustva u radu s vinima. Dodatno je pohađala brojne vinarske edukacije, tečajeve i seminare, a dolaskom u Zagreb završava i drugi stupanj sommelierstva pri Hrvatskom Sommelier klubu. Danas je vrlo aktivna u vinskom svijetu: asistentica je predavačima pri Hrvatskom sommelier klubu, piše kolumnu za vinski časopis te često predstavlja hrvatska vina na sajmovima i izložbama.
Ana je sve potkrijepila adekvatnim tehnikama meditacije, disanja i opuštanja a vina su bila iz talijanske vinarije „Lunaria“ i „Zero Puro“ iz pokrajine Abruzzo na istočnom djelu Jadranske obale. Biodinamički pristup proizvodnje vodi se načelima biološke raznovrsnosti te se različiti zahvati u vinogradu i podrumu planiraju prema mjesečevim ciklusima a za prihranu tla posve se izbjegavaju pecticidi i herbicidi te se koriste prirodni pripravci za poboljšanje plodnosti tla i poticanje zdravog rasta vinove loze. Radionica je počela zanimljivim pjenušcem „Civitas“ , od sorte Pecorino, koji je pratio božicu Hekatu – arhetip mudre žene, čuvarice „prijelaza“ ,ponekad smatrane „vješticom“.
Pjenušac je simbolizirao početak i prijelaz iz svakodnevne rutine i povlačenje u svoj unutarnji svijet. Riječ je o brut pjenušcu slamnato žute boje izraženog i finog mirisa, istaknutih nota korice kruha i brioša ali i lepršavih nota zrelog voća kao što su dunja i breskva. U ustima je bogatog i intenzivnog okusa te ugodne svježine. Hekata je uzemljenje, noć, voda, zima – pa je ovaj pjenušac lako zamisliti uz toplu kupku, začinjenu s malo tamjana, lavande i crnog papra. WOW-ice su naparvile malu tehniku disanja – udah 4 sekunde, izdah 6, te kušale po gutljaj pjenušca prije i nakon vođenog disanja. Slijedilo je vino „Ramoro“ sorte Pinot Grigio iz 2022., koje je bilo povezano s božicom Atenom – koja je arhetip ratnice, strateginje, mudre djevice koja predstavlja jasnoću uma i mentalnu snagu; točno zna postaviti granice, odlična je u organizaciji. Ona predstavlja proljeće, jutro, čist zrak. Uz tzv. vježbu „box breathing“, uz prizivanje tamjana i bosiljka koji joj odgovaraju, kušao se „Ramoro“ .
Tipični sivi pinot, vino, nježne boje korice luka, koje odiše mirisom bijele breskve i zrele kruške s pozadinskim notama cvijeća, u ustima je polu-suh i dostatno svjež, savršeno uravnotežen, srednjeg tijela i trajnijeg okusa. I ovoga puta je gutljaj prije i nakon vježbe disanja bio različit, a užitak jači. Rosé „Pettirosce“ od sorte Cerasuolo d’Abruzzo savršeno se uskladio s božicom Afroditom.
Ona se veže uz arhetip ljubavnice, umjetnice; uz užitak, osjećaje, povezanost ali i strast i stvaranje. Godišnje doba je ljeto, a mjesečni ciklus ovulacija. Uz Afroditu se vežu elementi i vatre i vode, senzualnost, ylang-ylang, ruže…A vino je baš takvo: senzualno i srdačno ali je to i karakteran rosé intenzivne boje, na mirisu dominira svježina trešnja, maline i ruže, srednjeg je tijela i harmonično s nešto ostataka šećera, dugotrajno. Zadnje je vino predstavilo božicu Heru, arhetipsku suprugu, čuvaricu svetog prostora i stabilnosti. Ona je uzemljenje, čuva stabilnost odnosa,zajednicu. Godišnje doba je jesen.
Montepulciano d’Abruzzo „Mineraliae“ ljubičaste je boje, duboko obojen i intenzivnog mirisa kuhanog voća, džema od šljive i borovnice ali i začina kao što so klinčići i timijan. U ustima je punog okusa, ekstraktno i dugotrajno, izrazito mekano i svilenih tanina.
I tako se uz vino, zakoračilo duboko u u svijet četiri ženska arhetipa, prateći ciklički ritam žene kroz godišnja doba, mjesečne faze i dubinu osjetila. Bila je to vinska degustacija s namjerom, gdje se kroz mirise i okuse i uz vođenu praksu tehnike disanja za svaki arhetip, kratku meditaciju i tehnike opuštanja, postavilo neka pitanja samima sebi.
Svaka je sudionica imala priliku osluhnuti vlastiti unutarnji svijet i povezati se s arhetipom koji je u njoj trenutno najživlji. Nije to bila samo još jedan u nizu radionica i nije bila samo edukativna – nego susret, zastajanje, i povratak sebi. Jer vino može biti više od okusa – ono može biti svojevrsni portal prema intuiciji, ženskoj snazi i tihim unutarnjim spoznajama.
Sharing is caring!