Već drugu godinu zaredom udruga WOW u okviru akcije Što žene žele, dodjeljuje nagrade u četiri kategorije (bijelo, ružičasto, crveno i s ostatkom šećera) – za WOW vino. Najbolje od sva 4 najbolja nagrađuje se dodatnim priznanjem i, ne najmanje važno, studijskim putovanjem u vinsku regiju, na koje odlazi vinar-pobjednik. Lani je u zaslugom Santa Lucije u Bordeaux putovala istarska obitelj Kozlović, a ove godine, zaslugom Spože, u Chamapgni su bili Bračani Senjkovići. Zahvaljujući Centru Kaptol i agenciji TravelsInStyle, vinari s pratnjom uistinu uživaju na svojim odredištima. Ove godine, Senjkovići su odsjeli u povijesnom, kraljevskom gradu Reimsu, stotinjak kilometara sjeveroistočno od Pariza, a nadomak glavnog grada pokrajine Champagne, Éperneya. Šampanjska se regija proteže na oko 35 tisuća hektara a obuhvaća oko 350 sela u kojima se odreda, u dolini rijeke Marne, proizvode živahna i vesela pjenušava vina koja perliraju i uvijek ponovno oduševljavaju, a sve se češće piju ne samo kao aperitiv, nego uz sva jela: divni i raskošni šampanjci. Upravo su ovdje smješteni čak 28 kiliometara dugi podrumi slavne kuće Moët & Chandon koja proizvodi šampanjac Dom Pérignon, a ovdje su i ostali velikani Mumm, Veuve-Clicquot, Ruinart, Bollinegr, Louis Roederer, Laurent-Perrier, Billecart-Salmon, Deutz, Krug… Iako se ocem suvremenog šampanjca smatraju ponajprije mladi slijepi benediktinac, otac Dom Pérignon, koji je od 1668. godine u opatiji Saint-Pirre d’Hautvillers, pokušavao napraviti „najbolje vino na svijetu“, ali i udovica (veuve) Clicquot koja je unaprijedila ovo pjenušavo vino, vina iz ove pokrajine zapravo su se smatrala kraljevskima još od vremena kad je davne 987. u Reimsu za kralja okrunjen Hugues Capet. Više od tri stoljeća kasnije, ova je pokrajina uistinu slavna po svom pjenušavom vinu i jedino se ono koje je proizvedeno ovdje smije nazivati šampanjcem, svaka je nova berba jedinstven kreativni čin, a svaka čaša proizvodi neusporediv osjećaj koji dovodi do svojevrsnog bestežinskog stanja. Sam je Dom Pérignon govorio da pijući šampanjac „pije zvijezde“. Tko zna što su pili ljubavnici slavne Core Pearl koja je zahtijevala da se šampanjac pije iz njene cipelice, ali je izvjesno da je šampanjac obožavala Coco Chanel i nerijetko parafrazirala Elizabeth „Lilly“ Bollinger koja je skovala čuvenu: – Pijem ga kad sam sretna i kad sam tužna. Ponekad ga pijem kad sam sama. U društvu ga pijem obavezno. Poigravam se s njim kad nisam gladna, a pijem kad jesam. Inače ga nikad ne pijem, osim kad sam žedna.“ Samo je lani u pokrajini Champagne proizvedeno više od 300 milijuna boca ovog plemenitog pića čiji je sastav strogo propisan. Šampanjac se radi od triju sorti: chardonnay, pinot noir i pinot meunier (a u ružičasti se dodaje i sivi pinot). Ukratko, Saša i Magdalena Senjković su se u Champagni odlično proveli, mnogo naučili i – uživali – a o svemu ćete iz pera predsjednice udruge WOW Sanje Muzaferije više čitati početkom iduće godine u nekoj od hrvatskih tiskovina. Zasada samo toliko. Želimo vam da u ovo predblagdansko i blagdansko doba uživate uz šampanjce. Uostalom, svake se sekunde svijetu otvori jedna boca šampanjca. Živjeli mjehurići!
Sharing is caring!
